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Cheverny rouge
Superficie 1,9 ha Sols argile à silex sur craie de Blois Cépages 50% Pinot noir, 50% Gamay Age des vignes 25 ans Rendement moyen 50 hl/ha Elevage Fermentation en cuve chêne tronconique, macération en semi carbo de 15 à 21 jours selon les millésimes, élevage de 7 mois en demi-muids -
Superficie 1,7 ha Sols argile à silex sur craie de Blois Cépages Pinot noir dominant Age des vignes De 7 à 45 ans Rendement moyen 30 hl/ha Elevage Fermentation en cuve chêne tronconique, macération en semi carbo de 15 à 21 jours selon les millésimes, élevage de 8 mois en demi-muids et pièces bourguignonnes -
Superficie 1,35 ha Sols argile à silex Cépages Pinot noir dominant Age des vignes 40 ans Rendement moyen 35 hl/ha Elevage Fermentation en cuve chêne tronconique, macération en semi carbo de 15 à 21 jours selon les millésimes, élevage de 10 à 12 mois en demi-muids et pièces bourguignonnes
Vin de France Rouge
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Superficie 0,75 ha Sols argile à silex Cépages 90% Côt, 10% Gamay Age des vignes 35 ans Rendement moyen 40 hl/ha Elevage Fermentation en cuve chêne tronconique, macération en carbo de 15 à 21 jours selon les millésimes, élevage de 10 à 12 mois en demi-muids -
Superficie Achat de raisins biologiques sur 1,2 ha Sols argile à silex Cépages Gamay Age des vignes 40 à 65 ans Rendement moyen 40 hl/ha Elevage Fermentation en cuve chêne tronconique, macération en semi carbo de 15 à 21 jours selon les millésimes, élevage de 6 à 8 mois en demi-muids -
Superficie Achat de raisins biologiques sur 3ha Sols divers Cépages Gamay Age des vignes 30 ans Rendement moyen 50 hl/ha Elevage Fermentation en cuve fibre ou inox, , macération en carbo de 15 à 21 jours selon les millésimes, élevage de 4 à 6 mois en cuve chêne tronconique -
Superficie 1 ha (2/3 domaine, 1/3 achat de raisins biologiques) Sols Argile à silex, Sables Cépages Pineau d’Aunis Age des vignes De 3 à 80 ans Rendement moyen 40 hl/ha Elevage Fermentation en cuve chêne tronconique, macération en semi carbo de 15 à 21 jours selon les millésimes, élevage de 10 mois en demi-muids et pièces bourguignonnes
Vin de France rosé
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Superficie Achat de raisins biologiques sur 1 ha Sols divers Cépages 90% de Gamay, 10% de Côt Age des vignes moins de 15 ans Rendement moyen 50 à 60 hl/ha Elevage Fermentation et élevage de 8 mois en cuve fibre -
Superficie Achat de raisins biologiques sur 0.3 ha Sols Argile à silex Cépages Parcelle ampélographique expérimentale : Aunis, Gamay (4 variétés), Arbois, Chenin, Meslier, Grolleau Noir et Gris…. Age des vignes 90 ans Rendement moyen 25 hl/ha Elevage Fermentation et élevage de 8 mois en pièce bourguignonne
