Federico Orsi a quitté le commerce pour se lancer dans le vin en 2005, en reprenant un domaine existant depuis plus de 50 ans, Vigneto San Vito, sur les collines de Bologna (Emilie Romaine). Depuis, il cultive ses 14 hectares avec sa femme Carola Pallavicino dont ils arrivent à sortir de magnifiques millésimes. Pignoletto pour Sui Lieviti et Vigna Del Grotto et assemblage de cépages blancs (Alionza, Albana, Malvasia, Sauvignon et Riesling) pour Posca Bianca.
Vino Da Tavola « Posca Bianca » Perpetuo
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Cuvée : Posca Bianca
Couleur Blanc Appellation Vino Da Tavola Cépage Pignoletto, Alionza, Albana, Malvasia, Sauvignon, Riesling Sol Argilo-calcaire Fermentation Dans différents contenants Élevage Assemblés en qvevris, fûts ou cuves ciment avec autres millésimes de la même cuvée (vin perpétuel), ouillés chaque mois avec du vin jeune |
DOCG Pignoletto « Sui Lieviti »
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Cuvée : Sui Lieviti
Couleur Blanc pétillant Appellation DOCG Pignoletto Cépage Pignoletto 100% Sol Argilo-calcaire Fermentation En cuves ciment et fûts acacia Élevage En bouteilles, élevé sur lies, jamais dégorgé |
DOCG Pignoletto « Vigna Del Grotto »
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Cuvée : Vigna Del Grotto
Couleur Blanc Appellation DOCG Pignoletto Cépage Pignoletto 100% Sol Argilo-calcaire Fermentation En foudre Élevage 9 mois en foudre, 6 mois en bouteille |