Josep (Pep) et Maria Torres sont vignerons à l’ouest de la Catalogne Espagnole, près de Lerida. Le vignoble de 7 ha, qu’ils cultivent depuis 1993 (en biodynamie depuise 1999), se partage entre cépages locaux et internationaux. Les 400 m d’altitude associés au climat sec de cette zone donnent des vins fluides et frais. La cuvée Cabaret Sauvignon est un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Trepat, légère et profonde à la fois.
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DO Costers Del Segre « Cabaret Sauvignon »
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Cuvée : Cabaret Sauvignon Couleur Rouge Appellation DO Costers Del Segre Cépage Cabernet Sauvignon 60%, Trepat 40% Sol Argilo-calcaire Fermentation Macération de 15 jours en grappes erraflées, pas de souffre ajouté Élevage 10 mois en cuve inox, 4 mois en bouteille |
Vino de Mesa « Trepat Amfora »
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Cuvée : Trepat Amfora Couleur Rouge Appellation Vino de Mesa Cépage Trepat 100% Sol Argilo-calcaire Fermentation Macération de 15 jours en grappes erraflées, pas de souffre ajouté, fermentation alcoolique en amphore Élevage 8 mois en amphore |
Vermouth « Més Que Vinno »
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Cuvée : Més Que Vinno Couleur Rouge (Vermouth) Appellation Vino de Mesa Cépage Cabernet Sauvignon 60%, Trepat 40% Sol Argilo-calcaire Fermentation Macération de 15 jours en grappes erraflées en cuve inox avec 80 plantes. Muté. Élevage |