Victoria Torres prend soin du vignoble familial (Bodega Juan Matias Torres) depuis 2010. Situé sur l’ile de La Palma (Canaries, Espagne), ses deux hectares de vignes poussent sur des sols volcaniques balayés par les vents marins. Le respect des cépages autochtones, non greffés sur des vignes majoritairement vieilles (centaine d’années) assure un caractère bien trempés à ces vins.
Actuellement disponibles:
Malvasija Aromatica et seco pour les blancs
Clarete pour le rosé
Las Rosas, Sin Titulo, Ladera et Negramoll pour les rouges.
Vino de Mesa « Monte »
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Cuvée : Monte
Couleur Blanc Appellation Vino de Mesa Cépage Listán blanco Sol Cendre volcanique Fermentation En fût de chataîgner (un fût produit) Élevage 10 mois sous voile |
DO La Palma « Las Migas »
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Cuvée : Las Migas Couleur Blanc Appellation DO La Palma Cépage Listán blanco Sol Cendre volcanique Fermentation En cuve béton Élevage 10 mois en cuve béton |
DO La Palma « Diego »
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Cuvée : Diego Couleur Blanc Appellation DO La Palma Cépage Diego (Vijariego) 100% Sol Cendre volcanique Fermentation En cuve inox Élevage En cuve inox et en fût de chêne |
DO La Palma « Malvasija Seco » |
Cuvée : Malvasija Seco
Couleur Blanc Appellation DO La Palma Cépage Malvasia Sol Cendre volcanique Fermentation En cuve inox Élevage: 4 mois en fût de chêne |
DO La Palma « Malvasija Aromatica »
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Cuvée : Mavasija Aromatica Couleur Blanc Appellation DO La Palma Cépage Malvasija Sol Cendre volcanique Fermentation En cuve inox, 48h de macération Élevage En cuve inox |
DO La Palma « Clarete »
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Cuvée: Clarete
Couleur: Rosé Appellation DO La Palma Cépage: Negramoll, listán blanca et autres cépages autochtones Sol Cendre volcanique Fermentation : En cuve inox, 48h de macération Élevage En fût de chêne pendant dix mois |
DO La Palma « Sin Titulo »
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Cuvée : Sin Titulo La cuvée Sin Titulo change tous les ans : ces informations concernent le millésime 2017. Couleur Rouge Appellation DO La Palma Cépage Negramoll 100% Sol Cendre volcanique Fermentation En cuve inox, partiellement eraflé Élevage En fût pendant neuf mois |
DO La Palma « Negramoll »
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Cuvée : Negramoll Couleur Rouge Appellation DO La Palma Cépage Negramoll 85%, Listan Prieto 15% Sol Cendre volcanique Fermentation Partiellement eraflé (70%), les trois parcelles sont vinifiées séparément : fûts de chêne, de chataigner et cuve inox Élevage En fût pendant neuf mois |
DO La Palma « Ladera »
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Cuvée : Ladera Couleur Rouge Appellation DO La Palma Cépage Negramoll Sol Cendre volcanique Fermentation Élevage En fût de chêne |