Antonio Giglioli est maintenant l’héritier de quelques siècles d’expérience vinicole au domaine Casale – Giuseppe Giglioli, du nom de son père. De ce fait, ils cultivent en bio et biodynamie depuis 1980 leurs 7 hectares de vignes dont ils tirent 30 000 bouteilles chaque année. Situé à Certaldo, entre Florence et Sienne (Toscane), la femille Giglioli travaillent principalement le Sangiovese mais aussi un peu de Trebbiano.
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IGT Toscana « Trebbiano »  |
Cuvée : Trebbiano
Couleur Blanc Appellation IGT Toscana Cépage Trebbiano Sol Argilo-calcaire Fermentation 15 jours de macération en cuves acier Élevage 1 an en fût de chêne, 6 mois en cuves acier |
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IGT Toscana « Trebbiano » Riserva  |
Cuvée : Trebbiano Riserva (2004) Couleur Blanc Appellation IGT Toscana Cépage Trebbiano Sol Argilo-calcaire Fermentation 30 jours de macération en cuves acier Élevage 7 ans en fût de chataigner |
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IGT Toscana « Sangiovese »  |
Cuvée : Sangiovese Couleur Rouge Appellation IGT Toscana Cépage Sangiovese Sol Argilo-calcaire Fermentation 30 jours de macération en cuves acier Élevage Quelques mois en fût d’acacia |
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DOCG « Chianti Classico »  |
Cuvée : Chianti Classico Couleur Rouge Appellation DOCG Chianti Classico Cépage Sangiovese 98%, Canaiolo 1%, Colorino 1% Sol Argilo-calcaire Fermentation 30 jours de macération en cuves acier Élevage Quelques mois en fût d’acacia |
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DOCG « Chianti Classico Riserva »  |
Cuvée : Chianti Classico Riserva Couleur Rouge Appellation DOCG Chianti Classico Cépage Sangiovese 98%, Canaiolo 1%, Colorino 1% Sol Argilo-calcaire Fermentation 30 jours de macération en cuves acier Élevage 8 ans en cuve béton et 24 mois en fût de chataigner |